Scremando la concorrenza

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io gelato senza zuccheri aggiunti? È come un re senza castello, una regina senza trono, una nave senza un'ancora... beh, diciamo solo che il pensiero non fa sentire la maggior parte delle persone splendenti, splendenti come nuovi di zecca... (con scuse a Supertramp).



Eppure è quello che abbiamo chiesto ai membri dei Las Vegas Losers di assaggiare: gelato alla vaniglia, senza zucchero aggiunto. Hanno assaggiato cinque gelati che sono disponibili nei supermercati locali e sembrano attrarre maggiormente i diabetici e coloro che, come i membri del Losers sponsorizzato dal Review-Journal, stanno cercando di tenere sotto controllo il proprio peso. E il verdetto?



'Molto bene. Grande. Ho bisogno di più. ECCEZIONALE!'



Un po' sorprendente, no? Eppure questo è stato il commento di Paular M. Cornejo, riguardo al vincitore del test di assaggio, Breyers Double Churned No Sugar Added. Quell'etichetta Breyers ha ottenuto una valutazione media di 8,95 su una scala di 10 punti dai nostri 10 tester. E Cornejo chiaramente non era l'unico assaggiatore a cui piaceva.

'Penso che questo abbia il sapore più simile al gelato normale', ha detto Colleen Mofford. 'Questo lo comprerei.'



«Non troppo dolce; giusto,' ha detto Alice McCain. 'Buono e cremoso.'

Gli altri gelati assaggiati includevano una varietà sorella del vincitore, Breyers Carb Smart, oltre a Blue Bunny No Sugar Added Reduced Fat, Dreyer's Slow Churned No Sugar Added e Safeway Select Fat Free No Sugar Added. Sono stati valutati in un test in doppio cieco per sapore, consistenza, retrogusto, sensazione in bocca e qualità complessiva. I Breyers No Sugar Added si sono classificati al primo posto in tutte le categorie tranne la sensazione in bocca, dove è stato battuto da Blue Bunny, che è arrivato secondo in tutte le altre categorie. (Breyers No Sugar Added è stato il secondo in bocca, dando a questi due marchi un blocco su tutte le categorie.)

Blue Bunny era il preferito di John O'Connor, che disse che avrebbe acquistato Breyers No Sugar Added solo se il Blue Bunny non fosse stato disponibile. (Al contrario, McCain ha detto che avrebbe acquistato il Blue Bunny solo se il Breyers No Sugar Added non fosse disponibile.)



'Sorpreso da quanto fosse buono', ha detto O'Connor del Blue Bunny.

'Questo soddisferebbe i miei gusti', ha detto Venetta Wilson.

'Sei sicuro che sia senza zucchero?' chiese Mofford.

«Dolce, cremoso... denso... bianco brillante», disse Anne Gravett.

'Mi è piaciuto il gusto', ha detto Jeff Mank. «È rimasto un po' di patina sul palato.

Il gelato meno preferito dai degustatori è stato Dreyer's, che ha ottenuto una valutazione complessiva media di 5,9.

'Non lo comprerei!' disse Nancy Kinder.

'Non piace ai miei gusti,' disse Wilson.

'Cattivo sapore e retrogusto', ha detto McCain.

'Non tanto sapore, molto lattiginoso, non vanigliato', ha detto Laura Alton.

'Troppo denso, mucoso, dal sapore artificiale', ha detto Gravett.

'Non mi sentivo bene in gola come gli altri', ha detto O'Connor.

«Non è di buon gusto; qualità inferiore,' ha detto Mank.

Ma torniamo a Breyers No Sugar Added, ed ecco la migliore notizia: era il più basso in calorie di tutto ciò che è stato assaggiato, a sole 80 calorie per porzione da 1/2 tazza. Era anche più basso della maggior parte degli altri in sodio, a 45 milligrammi per porzione, e si è classificato bene in grassi (4 grammi per porzione, rispetto ai 5 grammi per Blue Bunny e 10 per Breyers Carb Smart) e persino carboidrati, con 14 grammi , rispetto a 16 grammi per Blue Bunny e 12 grammi per Breyers Carb Smart. E l'ultimo Dreyer's non è andato meglio dal punto di vista nutrizionale, con 100 calorie, 3 grammi di grassi, 70 milligrammi di sodio e 14 grammi di carboidrati in una porzione da 1/2 tazza.

Il che dimostra che a volte, meno non è davvero di più.

I RISULTATI 1. Breyers Double Churned senza zucchero aggiunto, $ 5,99 (valutazione complessiva media di 8,95) 2. Blue Bunny senza zucchero aggiunto a ridotto contenuto di grassi, $ 5,99 (8,85 in totale) 3. Safeway Select Fat Free senza zucchero aggiunto, $ 4,99 (6,65 in totale) 4. Breyers Carb Smart, $ 4,79 (6,61 in totale) 5. Dreyer's Slow Churned senza aggiunta di zucchero, $ 5,99 (5,9 in totale)